Вкус творчества

1. Мелко нарезаем морковь, сельдерей, лук и чеснок. Обжариваем овощи 1 минуту. Добавляем фарш и хорошо подрумяниваем. Добавляем томатную пасту, слегка обжариваем и затем отправляем в сковороду томаты в собственном соку, воду, соль и специи. Все доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим на медленном огне около 20 минут

2. Для бешамеля растапливаем сливочное масло, добавляем муку, обжариваем до появления мучного запаха. Добавляем холодное молоко и постоянно помешиваем, чтобы оно приобрело густую консистенцию. Теперь добавляем пармезан, соль и специи, быстро перемешиваем и снимаем с огня

3. Соус из говяжьего фарша выкладываем на дно формы, далее слой листов лазаньи, затем соус из бешамеля. Повторяем слои. Последний слой — лист лазаньи, сверху смазываем соусом бешамель. Посыпаем лазанью тертым сыром и оставляем на 30 минут перед выпечкой. Запекаем в духовке при температуре 175 градусов до румяной корочки. Приятного аппетита!

1. В масле обжариваем порезанный мелкими кубиками лук, добавляем тертую на крупной тёрке морковь и свеклу (можно использовать вареную/запеченную, так быстрее)

2. Вливаем воду с томатной пастой в овощную массу под крышкой на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей (минут 30-40). Добавляем тертый на мелкой терке чеснок, лимонный сок, лавровый лист, 1/2 ч.л сахара, соль и перец по вкусу. Тушим еще минут десять. Готово!

Выкладываем икру на ломтик хлеб или хлебец, посыпаем измельченными грецкими орехами и зеленью и подаем.

1. Лук режем достаточно крупно. В гусятнике разогреваем оливковое масло на среднем огне. Выкладываем лук

2. Тем временем режем баклажан кубиками и добавляем к луку. То же проделываем с перцем. Последним режем и добавляем цуккини. Не забываем периодически помешивать овощи, чтобы ничего не подгорало. Выдавливаем или режем чеснок

3. Смешиваем томатную пасту с 6 столовыми ложками воды. Добавляем томатный соус и тимьян в сковороду, перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим минут 15-20 на слабом огне, помешивая.Солим-перчим, выключаем огонь и оставляем минут на 10 под крышкой. Можно подавать. Приятного аппетита!

1. Ребрышки ополаскиваем, нарезаем кусками и отправляем в кипящую воду. Через 5 минут снимаем пенку, солим бульон, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим мясо полчаса.

2. Картошку чистим, нарезаем кубиками и закидываем в бульон. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем овощи 3 минуты и добавляем томатную пасту. Вливаем немного воды и томим смесь еще 3 минуты.

3. Отвариваем яйца, остужаем, чистим, режем кубиками. Щавель тщательно моем, затем как можно мельче нарезаем стебельки, а листочки чуть крупнее.

4. Минут через 20 отправляем в кастрюлю зажарку, яйца и щавель, а также измельченную петрушку. Варим суп 5 минут, доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем со сметаной!

1. Ребрышки ополаскиваем, нарезаем кусками и отправляем в кипящую воду. Через 5 минут снимаем пенку, солим бульон, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим мясо полчаса.

2. Картошку чистим, нарезаем кубиками и закидываем в бульон. Морковь натираем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем овощи 3 минуты и добавляем томатную пасту. Вливаем немного воды и томим смесь еще 3 минуты.

3. Отвариваем яйца, остужаем, чистим, режем кубиками. Щавель тщательно моем, затем как можно мельче нарезаем стебельки, а листочки чуть крупнее.

4. Минут через 20 отправляем в кастрюлю зажарку, яйца и щавель, а также измельченную петрушку. Варим суп 5 минут, доводим до кипения, снимаем с огня. Подаем со сметаной!

1. Киноа промываем, заливаем двумя стаканами воды и варим 15-20 минут. Готовим заправку: смешиваем бальзамический уксус и подсолнечное масло. Заправляем киноа.

2. Копченую грудку режем слайсами. Редис режем кружочками, огурцы и болгарский перец — кубиками.

3. Собираем боул: снизу выкладываем киноа, куриную грудку и овощи, щедро посыпаем все это кинзой. Готово!

1. В сковороде с толстым дном и высокими бортами нагреваем растительное масло. Режем мелко кубиками луковицу, кидаем в масло и припускаем на небольшом огне до мягкости и прозрачности. 

2.Всыпаем рис к луку, увеличиваем огонь до максимума, перемешиваем, пока рис не станет прозрачным, но с белой точкой внутри. Вливаем вино и продолжаем помешивать, пока оно полностью не впитается в рис и не выпарится алкоголь. Уменьшаем огонь до среднего и начинаем вливать горячий бульон по 1 половнику, понемногу помешивая, выпаривая жидкость. Добавляем щепотку сухого базилика по желанию.

3. Рис нужно помешиваем постоянно, не давая прилипать или зажариваться. Весь процесс займёт примерно 17 минут. Ризотто готовим до состояния аль денте. Бульон может быть использован не весь. 

4. Параллельно в сотейнике разогреваем помидоры в собственном соку, добавляем щепотку сухого базилика, пропускаем чеснок через пресс туда же. Доводим до кипения и снимаем с огня. Натираем пармезан на мелкой терке. Свежий базилик мелко рубим. 

5. Уменьшаем огонь и вливаем в рис помидоры, посыпаем свежим базиликом, быстро перемешиваем. Снимаем ризотто с огня, вводим кусочками холодное сливочное масло, перемешивая круговыми движениями по бортам. Затем добавляем тертый пармезан, солим, перчим и еще раз перемешиваем. Оставляем ризотто отдохнуть на несколько минут. Подаем с бурратой, оливковым маслом и свежим базиликом, солим-перчим. Приятного аппетита!

1. Масло разогреваем в большой сковороде на среднем огне. Затем выкладываем фарш и обжариваем до готовности, добавляем мелко нарезанный лук и тертую морковь и продолжаем обжаривать, пока овощи не станут мягкими.

2. Спагетти отвариваем по инструкции на упаковке.

3. Вливаем вино в мясо и овощи, добавляем сушеные травы и выпариваем жидкость наполовину. Добавляем кетчуп и томаты, доводим до кипения и убавляем огонь. Оставляем на медленном огне на 35-45 минут, пока соус не загустеет. Достаем лавровый лист и приправляем по вкусу.

4. Поливаем спагетти соусом и посыпаем тертым пармезаном. Приятного аппетита!

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем фарш до готовности, перемешивая лопаткой (и разбивая комочки). Солим-перчим, добавляем кетчуп, снова перемешиваем и выключаем огонь.

2. Делаем надрезы на булочке: крестообразно, затем еще раз крестообразно (чтобы получилось 8 надрезов). Надрезы начиняем фаршем. Сверху на каждую булочку кладем ломтик помидора и присыпаем его тертым сыром.

3. Отправляем булочки в разогретую духовку, чтобы они стали золотистыми, а сыр расплавился. Затем достаем. Готово!Приятного аппетита!

1. Лук чистим и измельчаем, затем обжариваем на растительном масле до прозрачности. Мелко режем курицу и добавляем к луку, солим и жарим до готовности.

2. Отваренный рис добавляем к курице и луку, хорошо перемешиваем, разбивая комочки, добавляем горошек, кетчуп и соевый соус. Все хорошо перемешиваем и снимаем с плиты.

3. Разбиваем два яйца, добавляем столовую ложку сливок, немного соли и слегка взбиваем. Выливаем в разогретую глубокую сковороду. Пока яйца не схватились, помешиваем их лопаткой, так омлет будет воздушным.

4. Когда снизу омлет уже поджарится, а на поверхности останется сыроватым, выключаем огонь и выкладываем на омлет половину жареного риса. Краями омлета заворачиваем начинку, затем осторожно перекладываем на блюдо. Проделываем все то же самое со второй порцией! И подаем с кетчупом и петрушкой. Готово!

1. Мелко нарезаем лук и зелень, надрезаем булки, сосиски обжариваем на растительном масле 5-7 минут до румяности.

2. Булочки разогреваем в духовке или микроволновке, затем смазываем их стенки майонезом внутри. Насыпаем внутрь лук, затем зелень, сверху кладем сосиску.

3. Поливаем хот-дог горчицей и кетчупом. Готово! Приятного аппетита!

1. Моем и просушиваем китайскую капусту, затем тоненько нарезаем. Помидоры моем и режем кубиками.

2. Из банок с фасолью и кукурузой сливаем воду, содержимое добавляем в салат.

3. Заправляем все мелко нарезанным чесноком и майонезом с кетчупом. В идеале майонез сделать домашний. Готово, можно подавать!Приятного аппетита!

1.В казан (или глубокую сковороду) наливаем масло и выкладываем нарезанный полукольцами лук, обжариваем 5 минут и добавляем измельченный чеснок, все перемешиваем.

2.Свинину нарезаем средними кубиками, отправляем в сковородку, все смешиваем и тушим еще минут 10. Затем поверх мяса выкладываем нарезанный средними кубиками картофель и тушим еще 10 минут.

3.Добавляем зеленый перец и помидоры, нарезанные кубиками, и снова тушим 10 минут. Вливаем лечо, солим-перчим по вкусу, затем наливаем немного воды, накрываем все крышкой и тушим жаркое 40 минут. Подаем с зеленью.

1. Разогреваем духовку до 200°C. Тем временем баклажаны моем и режем пополам, отправляем в духовку на 30 минут, затем вынимаем и остужаем. Достаем из баклажана мякоть, и мелко рубим.

2. Обжариваем фарш на оливковом масле, к нему отправляем рубленый баклажан и лечо. Солим
по вкусу и тушим, пока жидкость не испарится.

3. Выкладываем получившуюся начинку в лодочки из баклажанов и сверху посыпаем тертым сыром. Убираем в духовку под гриль на 5-7 минут до румяности. Подаем, украсив веточками базилика.

Приятного аппетита!

1. Мелко рубим лук и чеснок и обжариваем на растительном масле. Нарезаем мелко помидоры, перец и петрушку и отправляем на сковородку, туда же добавляем лечо, тушим пару минут и выкладываем на тарелку.

2. В той же сковородке обжариваем кумин, затем в нем жарим кусочки колбасы. Сверху выкладываем готовую овощную смесь. Заливаем все яйцами и держим на огне минут 10. Готово!

1. Большую (пятилитровую) кастрюлю заполняем на ⅔, воду доводим до кипения и солим. Высыпаем туда фрикадельки и варим 15 минут, пену снимаем.

2. К фрикаделькам отправляем лечо. Варим суп 5-10 минут. По вкусу можно добавить любимые специи.

Готово!

1. Большую форму для запекания выстилаем пергаментом. Картофель моем, чистим, режем крупными дольками и выкладываем на пергамент, поливаем растительным маслом (2-3 ложки), солим и перчим.

2. Бедрышки натираем солью и перцем, смазываем маслом и выкладываем на картофель. Все посыпаем паприкой и выпекаем 40 минут при 160 градусах.

3. Смазываем курицу лечо, оставшимся лечо поливаем картофель. Запекаем еще 30 минут. Вынимаем из духовки, оставляем на 5-10 минут и посыпаем свежей зеленью. Готово! Можно подавать блюдо на стол! Приятного аппетита!

1. Часть готовых креветок нарезаем и выкладываем в миску, добавляем мелко нарезанные томаты, кетчуп, коричневый сахар, измельченный чеснок и петрушку, заливаем оливковым маслом и уксусом, солим и перчим, хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут.

2. Слегка обжариваем сбрызнутые оливковым маслом кусочки хлеба на гриле с двух сторон до хрустящей корочки.

3. На блюдо выкладываем поджаренный хлеб, сверху выкладываем пюре из авокадо и по 1,5 столовой ложки креветочной массы, украшаем целыми креветками и свежей зеленью. Готово!

1. На сковороде разогреваем масло. Добавляем нарезанный перьями лук и обжариваем. Затем добавляем нарезанную некрупными кусочками курицу и продолжаем обжаривать. Когда курица поджарится, добавляем измельченный чеснок, соль и специи, перемешиваем, жарим еще 1-2 минуты.

2. Сверху выкладываем пасту в сковороду. Далее выливаем помидоры в соку, кипяченую воду и сливки. После легкого перемешивания доводим до готовности под крышкой на среднем огне. Проверяем, чтобы паста не слипалась.

3. Кладем шарики моцареллы, черри, разрезанные пополам, и посыпаем зеленью, накрываем крышкой и даем сыру расплавиться. Перед подачей снова перемешиваем. Приятного аппетита!

1. Лук чистим и мелко рубим, морковь моем, чистим и режем соломкой, чеснок мелко рубим. Перец моем, освобождаем от семян и нарезаем небольшими кусочками.

2. Разогреваем на среднем огне глубокую сковородку с оливковым маслом, затем добавляем лук, морковь и чеснок, обжариваем до мягкости минут 7, помешивая.

3. Туда же добавляем перловку и жарим, помешивая, 2-3 минуты. Вливаем томатную пасту и консервированные помидоры, добавляем сладкий перец и заливаем все горячей водой (800 мл). По мере того как вода будет выпариваться, добавляем еще 200-400 мл. 4. Как только перловка сварится, солим и перчим по вкусу, пробуем соус. Если соус он немного кисловат, добавляем 1-2 ч. л. сахара. Перемешиваем перловку и даем ей постоять под крышкой пару минут. Снимаем сковороду с огня и подаем готовое блюдо. Приятного аппетита!